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2013-04-03 12:56
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Javier Ibaldo, al fondo, y José Boccardo, al frente.

La Plata "sabe" a vasco

La taberna vasca Lazkao, de la ciudad de La Plata, llevó los sabores de Euskal Herria a todos sus comensales por medio de una degustación y elaboración de platos tradicionales por parte de José Boccardo y Javier Ibaldo.

El domingo 24 de marzo los "chef" José  Boccardo y Javier Ibaldo en la taberna vasca "Lazkao", en la avenida 44 nº 462, de la ciudad de La Plata, cocinaron y sirvieron un almuerzo de platos tradicionales vascos .

El menú fue el siguiente:

- Tortilla de bacalao

- Tortilla de papas con chorizo colorado

- Empanadas

- Arroz con calamares en su tinta

- Risotto "Lazkao"

- Marmitako de atún rojo

- Peras al vino tinto y natilla

Además prepararon estofado "San Fermín".

Reunieron 60 comensales de origen vasco venidos algunos de :

.- Suipacha: Carlos Sagastume y familia

.- Buenos Aires: Alejandro Monasterio y familia .

.- Bolivar: Elisa Errasqui (vive en La Plata)

.- Laprida (que viven en La Plata): Julián Arosteguy, Claudia Casemayor, Mónica Cabrera, Guillermo Genitti, Griselda Arrondo y Juan Ignacio Aresti .

.- Laprida: María Ester Arrondo y Ricardo Ibaldo, padres de Javier.

 

Javier y José elaboraron algunas  de las comidas a la vista de los presentes.

La taberna está decorada y ambientada con pinturas,  adornos, banderas, etc . referidas a la cultura vasca .También tiene una pequeña  biblioteca .

Felicitaciones a estos jóvenes por su emprendimiento y que sigan los éxitos .

 

(El próximo almuerzo será el domingo 14 de abril).


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