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Con un toque de espinacas

Pasta con pimientos, espinacas y queso

Pasta con pimientos espinacas
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Dificultad: Media
Ingrediente: Pasta
Temporada: Todo el año

David de Jorge

Ingredientes para 4 personas

  • 3 dientes de ajo laminados
  • 1 cayena
  • 1 ramo de perejil fresco
  • 1 lata de piquillos cortados en tiras
  • 4 cucharadas de salsa de tomate de conserva
  • 1 puñado de espinacas frescas
  • 600 g de espagueti
  • 1 queso de cabra fresco
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta

Elaboración:

Picar los tallos de perejil sobre la tabla.

En un sauté, aceite + ajos + cayena + tallos de perejil + piquillos.

Añadir salsa de tomate, hervir, sal y pimienta.

Cocer los espagueti y reservar agua de cocción.

Añadir espinacas a la salsa + pasta + hojas de perejil + aceite de oliva virgen.

Aligerar la salsa con el agua de cocción.

Espolvorear el queso roto con las manos.

Servir.

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