Machacar en un mortero cominos + sal + ajos picados. Añadir el pimentón. El majado se rescata con pizca de vinagre y se echa al fondo de un bol.
Añadir tomates + pimientos + cebolleta + pepino + aceite + sal y menear. Cubrir de agua helada sin pasarnos, justo unos dedos por encima. Añadir el pan desmigado con las manos + hielos.
Rectificar de sazón, aceite y vinagre, ha de quedar viva.
Meterla al frío un par de horas, bien cubierta. Para servirla, añadirle más hielos.
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